百子湾一饭店被指回收“口水油” 食药部门已介入调查

时间:2019-03-21 09:36       来源: 清扬装修有限公司

3月19日下午开始,在自媒体上爆出一段视频,北京朝阳区百子湾附近一家名为“厅堂小馆”的饭店内,有员工将火锅“口水油”进行回收。对此,饭店负责人回应称,视频中所说并不属实。爆料者为曾入职20多天的前员工,可能因为工资未全额发放。目前南磨房食药所已经介入调查此事。

网友爆料:饭店回收“口水油”赚黑心钱

“朝阳区百子湾东里的厅堂小馆,串串香和火锅用的都是地沟油和口水油,表面装修像模像样,背地里却在做着缺德事儿。”3月19日下午开始,多个自媒体爆料称,北京一个名为“厅堂小馆”的饭店,做着赚黑心钱的生意。

北青报记者在这段经过剪辑的两分多钟的视频中看到,一名女员工正从顾客吃剩的火锅内将油舀出,拍摄者问“这油还要炼啊”,女员工称“拿葱姜蒜再炼”。

接下来的视频中出现饭店后厨人员将“口水油”收集到大桶中的场景。拍摄者问“回收的油也要熬呀”,正在往大桶中舀油的男子应了一声“嗯”,并问“你那边回收吗”。

看过视频的网友均表示,对食品安全非常担忧,希望有关部门好好查一下,对无良商家这样的行为进行严惩。

店方回应:收集“口水油”是垃圾清运的需要

对于网络爆料中反映的情况,北青报记者来到位于东四环外的“厅堂小馆”,3月20日上午11时许,看到有人到来,店内负责人孙先生让员工将锁着的店门打开。

孙先生表示,3月19日下午他看到了网络上流传的这个视频。对于被指收集“口水油”和使用“地沟油”的问题,孙先生称店内肯定不会使用“地沟油”,“我们要是真的收集起来炼油的话,成本可能比买油还贵。”

店方称前员工在大众点评上大肆宣扬此事

而收集食客吃剩的“口水油”是因为垃圾清运的需要,若是餐厨垃圾汤水过多,对垃圾清运的人来说不方便运输,若是将汤水直接倒入下水道,含油量高的话会导致下水道堵塞,所以只能将水、油和固体分离出来,分别装袋,方便运输。

这家店2018年5月开始营业,到目前为止不足一年。“爆料的是我们这里的前员工,他于2018年七八月份在店里工作了20多天。”孙先生告诉北青报记者,这名员工走的时候工资并未全部发放,因为某些原因被部分扣除,所以可能怀恨在心,该员工在2018年底向有关部门举报过一次,这次进行了网络举报。

“这名前员工不但自己爆料,还在大众点评上向我们的顾客留言告知。”孙先生表示,他将起诉未经核实就发出视频的自媒体和那名拍摄者,依法维护自己的权益。

北青报记者了解到,3月19日下午,南磨房食药所已经派人前往“厅堂小馆”展开调查,查看店内的进货记录以及销售情况,并取走食用油样品进行化验。

文/北京青年报记者 董振杰

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